تاريخ و فوائد القهوة

0

القهوة لا غنى عنها في حياتنا اليومية. لكننا نعرف القليل عن كيف أصبحت القهوة جزء من حياتنا اليومية. تحيط بالقهوة أساطير كثيرة. لكن القصة مثيرة بما فيه الكفاية. وسنتعرف أيضا على فوائد القهوة لجسم الإنسان.

أصل القهوة

ومن المعروف أن أصل القهوة من إثيوبيا. تقول الأسطورة إن الراعي الذي قفز ماعزه بعد تناول حبيبات القهوة الحمراء ، هو من إكتشف القهوة. لأول مرة تم ذكر القهوة في منطقة كافا بجنوب غرب إثيوبيا منذ 900 م. في ذلك الوقت تم سكب الأوراق والحبيبات المجففة في الماء الساخن, مثل طريقة تحضير الشاي. في وقت لاحق فقط عندما جاءت القهوة الى العالم العربي في الإمبراطورية العثمانية ثم إلى اسطنبول. تطورت طريقة الإعداد لتتوافق بشكل أوضح مع ما نراه اليوم.

تم افتتاح أول مقاهي في اسطنبول في القرن السادس عشر. في عهد الحاكم مراد الرابع. تم حظر القهوة ، وتم هدم المقاهي. بالنسبة الى أوروبا الطبيب الألماني أوغسبورغ الذي سافر عبر الشرق الأدنى عام 1582 هو من أحضر القهوة الى أوروبا. أحضر مسافرون آخرون القهوة كتذكار إلى أوروبا. كانت هذه “الهدية” تحظى بشعبية كبيرة بين الأوروبيين. تم افتتاح أول مقهى ألماني مثلا في عام 1673

ثلاث أنواع من القهوة

القهوة تنمو في مرتفعات المناطق الاستوائية (أو شبه الإستوائية). بشكل أكثر تحديدا في البلدان الجبلية على طول خط الاستواء. مثل إثيوبيا وكولومبيا. من بين الدول المنتجة ، تعد البرازيل وإثيوبيا استثناءين ، حيث تستهلك البرازيل ثاني أكبر كمية من القهوة بعد الولايات المتحدة ، وإثيوبيا أكبر استهلاك ذاتي لجميع بلدان البن من حيث الإنتاجية. هنا تعتبر القهوة سببا لجمع العائلة ثلاث مرات في اليوم على شكل إحتفال صغير.

فوائد القهوة

بدون قهوة الإفطار فلن تجد الطريق؟ أنت لست وحدك! لا يمكن الوصول إلى الكثير من الأشخاص إلا بعد شربهم قهوة الصباح. هل هذا تأثير فيزيولوجي أم مجرد تأثير نفسي.

ولكن الحقيقة هي: لفترة طويلة اعتبر القهوة غير صحية ، والتي تبين أنها خطأ. العديد من الدراسات تحدثت عن فوائد القهوة. لكن بالطبع هذه الفوائد مرتبطة بالكمية التي نشربها وكمية السكر التي نستعملها.

  • القهوة مفيدة عند فقدان الوزن
  • التخلص من الصداع
  • دعم الأمعاء
  • تنظيم ضغط الدم
  • منع مرض السكري
  • حتى تحمي من السرطان
  • توفير الطاقة

إقرأ أيضا:

قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.